Det är inte kniven som gör kocken, men en kock är inget utan sin kniv. Det är en del av känslan att laga mat, att använda en perfekt balanserad kniv som skär igenom vad som helst och håller år efter år. Jag har utgått från mina egna preferenser och de knivar jag använt när jag jobbat i restaurangkök (som sedan även fått följa med hem).
1
2
3
4
Kniven är kockens bästa vän. Om du har en handfull billiga och slöa knivar i köket i dag, kommer du att märka stor skillnad om du investerar i en mer påkostad kniv. I den här artikeln reder vi ut vilka olika typer av knivar som finns på marknaden, vilka som är bra på vad och hur du ska tänka när du väljer prisnivå.