Det börjar dra sig mot svampsäsong och då kan det vara intressant att kika på en mattork. Det kan kännas lite läskigt med en sådan pryl, men oavsett om du är en professionell kock, en entusiastisk hemmakock, eller bara vill bevara maten eller förstärka smakerna i råvaran så kan en mattork vara alldeles perfekt! Dessutom är det ett fantastiskt sätt att minska matsvinn.
De råvaror du först tänker på när en mattork kommer på tal är säkerligen svamp och frukt. Men tänk allt på som i vanliga fall blir svinn, låt säga färska örter? Eller den andra hälften av en citron som du använt? Torka den istället och ha något alldeles fantastiskt att garnera drinkar med!
