Med vattencirkulatorer, eller som de också kallas sous vide-maskiner, finns det oändligt många saker du kan göra. Du kan få en bit kött till en jämnare innertemperatur än på restaurang, eller varför inte temperera choklad eller göra smeten till en creme brulée.
Det finns givetvis både för- och nackdelar med sous vide. Förutom de givna fördelarna som perfekt temperatur så behöver du aldrig tömma behållaren med vatten om du använder cirkulatorn frekvent. Däremot så finns det en nackdel för miljön om du använder engångsplastpåsar, därför föreslår jag att alla testar silikonpåsar som håller i flera år. Cirkulatorerna jag tipsar om i denna lista är produkter jag själv testat och som jag vet gör sitt jobb.
1. Anova Precision Sous Vide Nano
Billig, robust, liten
När det gäller sous vide-cirkulatorer så är Anova min favorittillverkare. Jag har testat tre stycken från dem och detta är min personliga favorit. Anledningen är att den är enkel, billig, liten och pålitlig i sin jämna temperatur.
Till skillnad från nyare och dyrare cirkulatorer så har denna inte uppkoppling via wifi, utan endast bluetooth. Men wifi har man egentligen endast användning av när bluetooth inte räcker, t.ex. om man bor i ett hus med två våningar.
Till Anova Nano kan du köpa ett silikonlock för att hålla temperaturen ännu mer stabil, dessutom sparar du energi med en sådan. Anova har även en egen app och hemsida med recept och vägledning. Du kan även styra produkten med appen.
Detta är utan tvekan den bästa sous vide-cirkulatorn att börja med. Billigt pris, nätt och liten samt fin design.
2. Anova Precision Cooker Pro
Absolut bäst på marknaden
Dyr
Detta är ännu en produkt från märket Anova, men denna är ännu mer robust än Nanon.
Den kan cirkulera 12 liter vatten i minuten till skillnad från Nanon, som kan cirkulera 8 liter. Så vad är fördelen med det? Jo, med en starkare sous vide-cirkulator kan du använda dig av en mycket större behållare än en vanlig kastrull. Du kan t.ex. ha ett stort bad för en stor köttbit som en nötbringa, eller till och med en stor måltid med olika råvaror.
Denna sous vide-cirkulator är utrustad med wifi-koppling, vilket gör att du kan använda den även om du är en bit bort, exempelvis ute i trädgården.
Anova Sous Vide PRO Precision Cooker har bäst kvalité när det gäller material och den är faktiskt byggd för att vara igång och cirkulera vatten i flera månader. Det är den absolut bästa sous vide-cirkulatorn på marknaden.
3. Sansaire Sous Vide Machine
Enkel, gör sitt jobb, tyst
Dålig app, upplevs klumpig
Sansaire Sous Vide är faktiskt den allra första cirkulatorn jag testade.
Jag gillar det inbyggda fästet på den. Den kan upplevas som lite klumpig, men den gör precis som de andra sitt jobb och är bland de tystare modellerna på marknaden.
Det jag gillar med den här produkten är den stora displayen och att du inte behöver köpa till några extra produkter på grund av fästet som följer med.
Så varför skall du köpa den här istället för t.ex. Anova Nano? Fördelen som denna har gentemot Nanon är att Sansaire Sous Vide kan cirkulera 3 liter mer vatten i minuten, vilket gör att du kan använda dig av en större bassäng. Om det är intressant och du gillar designen så är detta ett utmärkt val.
Hej! Mitt namn är Paul och jag äger bloggen kaffenytt.se. Jag har varit en aktiv specialkaffe-fantast sedan 2008 och matlagningsintresserad sen jag var sju år gammal. Jag vill dela med mig av alla tips och råd jag lärt mig under dessa år. För visst är det bättre att ni tar en liten genväg istället för att gå igenom flera decennium? Vi är ju rätt så många kaffedrickare här i världen och jag tror att det finns så mycket förbättring kvar att göra. Det kan vara hos kaffebönderna, producenterna och slutligen vi med kaffekoppen i handen. Att jag ens kom in i dryckeskultur ligger i mitt enorma intresse av matlagning. Det har tillkommit väldigt många köksredskap på marknaden senaste 25 åren, och jag har hållit på med matlagning såpass länge att jag vet vilka som faktiskt gör skillnad för slutresultatet. Vid kontakt finner ni mig på: [email protected]
Är du vår nya expert?
Det här innehållet är skapat av Prisjakts experter. Just nu söker vi fler kunniga personer som vill tipsa om bra produkter.
Läs mer