Vakuumförpackare (sida 5)

Vakuumförpackare

Vakuumförpackare gör att maten håller sig fräschare längre. Vakuumförpackad mat minskar dessutom risken för frostskador i frysen. Med anti-krossfunktion mosas inte maten när den förpackas och inbyggt skärblad kapar plasten i perfekta längder. Tillsammans med en sous vide-maskin kan vakuumförpackaren även användas för att tillaga mat, inte bara för att förvara den. Produkter inom denna kategori kan också kallas Vakuummaskiner och Vacumpackare.

Topplista: Bästa vakuumförpackaren för mat

När jag först skaffade mig en vakuumförpackare så var det för att använda den tillsammans med sous-viden. Men jag kände även till de andra fördelarna, som att vakuumförpackade råvaror håller mellan 4-6 gånger längre. Det är jättebra om du köper ett större stycke kött och inte kommer kunna tillaga allt samma dag, då kan du exempelvis krydda det och ha det i kylen eller till och med i frysen. Senare kan du antingen tina upp köttet och tillaga det traditionellt eller köra det direkt i sous-viden. Kom bara ihåg att inte återanvända påsarna när du använt dem till kött. Jag vakuumförpackar även annat som annars skulle ha blivit svinn. Låt säga att jag gör en gryta med många olika råvaror, då kan jag exempelvis spara stumpar, skal och stjälkar från örter till en grym hemmagjord buljong. Ett annat tips för att minska svinnet är att torka mat, så kolla gärna min lista på mattorkar. De vakuumförpackare jag valt ut här är några från olika prisklasser som jag vet håller god kvalitet och som vakuumförpackar väl.